Rico Cupcake de Terciopelo Rojo
Es un ponquesito esponjoso de chocolate rojo con topping de queso crema
Aca les dejo la Receta:
Ingredientes
110g de mantequilla
300g de azúcar
2 huevo
2 cucharada grandota de cacao sin azúcar
Colorante en pasta rojo (al gusto)
2 cucharadita de extracto de vainilla
240 de leche
1 Limon
300g de harina
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
Precalentamos el horno a 170º
Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.
agregamos el limon a la leche y lo dejamos por 5 min hasta que se corte
Con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla en un bol. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y la leche cortada
Después incorporamos el resto de la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Topping de Queso Crema
- 200g queso crema Philadelphia.
- 120g mantequilla a temperatura ambiente (aprox. 3 cucharadas colmadas)
- 300g de azúcar glas
y ta tamm... delicioso, si quieres puedes decorar con brositas del mismo biscocho.
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